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Zutaten
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· 1 l Buttermilch
· 60 g Mehl
· 1 Messerspitze Salz
· 75 g Rosinen
· 1 Blättchen Salbei
· 1 TL zerdrückter Anissamen
· brauner Farinzucker
· Stroop (Sirup)
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Kochgeschirr
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· 1 Topf
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Zubereitung
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· Das Mehl in einen Topf sieben und das Salz hinzufügen. Dann unter Rühren etwas Buttermilch hinzugeben und einen glatten Brei ohne Klümpchen zubereiten.
· Den Topf aufsetzen und unter Rühren langsam den Rest der Buttermilch zufügen.
· Die gewaschenen und gut abgetropften Rosinen dazutun sowie das Salbeiblättchen und den Anis.
· Den Brei zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme unter intensivem Rühren 10 Minuten sanft kochen lassen.
· Das Salbeiblatt herausnehmen und den sûpenbrij mit den Rosinen möglichst warm servieren.
Braunen Farinzucker und Stroop dazureichen.